Qualité · HSE · Réf. HAC-300

HACCP : mettre en place et animer le plan de maîtrise sanitaire

Bâtir un plan de maîtrise sanitaire conforme et le faire vivre au quotidien dans les équipes.

  • 3 jours · 21 h
  • Présentiel
  • Niveau intermediaire
Sur devisAucune date programmée — nous formons aussi en intra
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Objectifs

  • Identifier les dangers et les points critiques
  • Rédiger le plan de maîtrise sanitaire
  • Former et suivre les équipes sur le terrain

Public visé

Responsables qualité, chefs de production, encadrants en agroalimentaire et restauration.

Prérequis

Aucun prérequis. Une expérience du terrain est un plus.

Programme

  • Analyse des dangers
  • Points critiques et limites

Sessions à venir

Aucune date programmée pour l'instant. Nous ouvrons des sessions en fonction des demandes — dites-nous la vôtre.

Méthodes et sanction

Travail sur les documents de l'entreprise, audit blanc. Attestation de fin de formation.

Une question sur cette formation ? Appelez-nous au 05 22 00 00 00.

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